Puasa Ramadhan, Ini Menu Berbuka yang Disarankan Pakar Nutrisi
TabloidBintang.com | 16/05/2018 23:59
Puasa Ramadhan, Ini Menu Berbuka yang Disarankan Pakar Nutrisi
Puasa Ramadhan, Ini Menu Berbuka yang Disarankan Pakar Nutrisi (Depositphotos)

Hidangan berbuka puasa sejatinya bertujuan untuk memulihkan stamina yang hilang setelah seharian berpuasa. Akan tetapi, kebanyakan orang justru berbuka dengan beragam hidangan yang sudah terbayang - bayang sejak siang, seperti minuman manis atau gorengan. Jenis hidangan yang mungkin membuat kenyang, namun belum tentu memenuhi kebutuhan nutrisi untuk memulihkan stamina. 

Rachel Olsen, spesialis nutrisi dari Youvit, multivitamin gummy untuk dewasa pertama di Indonesia, menganjurkan minum air putih terlebih dulu saat berbuka puasa selama bulan Ramadhan.

Jus buah tanpa gula (Depositphotos)

"Kalau ingin minum jus, sebaiknya pilih yang tanpa gula," buka Rachel Olsen, melalui wawancara lewat surel dengan Aura. "Hal ini lebih baik dibandingkan teh dengan gula, jika Anda menginginkan sesuatu yang berasa manis saat berbuka," imbuhnya. 

 Selain itu, ditambahkan Rachel Olsen, pastikan dalam menu berbuka mengandung makanan berserat tinggi, seperti nasi merah, kentang, ubi, dan singkong. 

"Makanan ini cenderung lebih lama dicerna tubuh dan juga dapat membantu menjaga kadar gula darah agar tidak naik setelah seharian berpuasa," papar Rachel Olsen. "Dengan cara ini, kita seketika lebih berenergi, namun tidak gampang mengantuk sehingga dapat melaksanakan salat taraweh," lanjutnya. 

Protein baik untuk berbuka (Deposipthotos)

Makanan yang tinggi protein dan rendah lemak juga baik untuk berbuka puasa. Disebutkan Rachel Olsen, makanan seperti dada ayam, ikan, tempe, tahu, serta kacang - kacangan, seperti kacang merah, hijau, tanah, dan almond, baik untuk dihindangkan saat berbuka. 

"Namun sebaiknya makanan ini tidak digoreng, karena proses penggorengan bisa meningkatkan kadar lemak jenuh dan juga kalori yang bisa berdampak buruk bagi tubuh jika dikonsumsi berlebihan," pungkasnya. 

(wida / wida)

REKOMENDASI BERITA